Penne á Carbonara de camarao

Adaptacao do tradicional molho Carbonara. Só que numa versao mais light e menos enjoativa, ja que nao entra nem ovos nem bacon...

Aprendi com a família com a qual morei, na Áustria... é fácil, rápido, elegante e delicioso!

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de camarao-rosa médio
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- suco de meio limao grande
- 1 xicara grande de leite com 1 colher de sopa de maizena dissolvida
- 1 pote de creme de leite (aqui na Alemanha uso Creme fraichê)
- Sal a gosto


Modo de fazer:
Deixe o camarao, previamente descongelado, de molho no suco do limao por 15 minutos. Em seguida, refogue o camarao no azeite de oliva pre-aquecido com parta da cebola e do alho, deixe 4 min , retire-os da panela e reserve. Na mesma panela refogue a cebola e o alho picados, quando dourar adicione a xicara de leite com a maizena dissolvida, mexa até engrossar. Em seguida, jogue os camaroes e o creme de leite (ou creme fraichê), acerte o sal e está pronto.

* pode ser servido com Penne, espagueti, farfalle, talharim, tanto faz.
* o camarao pode ser substituido por atum, presunto em tiras ou bacon. Nesse caso, nao precisa ser retirados, podem ser refogados junto com a cebola e o alho ate o final da receita. (meu preferido é o de atum! ♥)